🔪作り方
1. ゴーヤは縦半分に切り、ワタを取り、薄切り。
→ 塩でもんでから熱湯でさっと1分茹でて苦みをやわらげる
2. 玉ねぎは薄切りにして水にさらす（10分）
3. 水気を切ったゴーヤと玉ねぎに「梅おなめ」「かつお節」
4.「梅酢」「ごま油」を加えて和える
5. 器に盛って完成
今回も近くの無人販売所でゴーヤ
発見、購入しちゃいました。
💡ポイント
ゴーヤにはビタミンCが
豊富（熱にも強め）玉ねぎの硫化
アリルで血液サラサラ効果梅の
クエン酸で疲労回復
🐻❄️ミーチーのひとこと
「夏の苦味、クセになる〜♥
さっぱり梅が最高！」
ゴーヤと玉ねぎの梅おなめ
和え
・そばに、冷しゃぶ・トマト・青ねぎたっぷり！
・味付けはめんつゆ＋酢でさっぱり仕上げ。
🍽️材料（2人分）
材料 分量
そば（流水麺） 2人分
豚しゃぶ用肉（ロースまたはバラ） 150g
トマト or ミニトマト 1個 or 6〜8個
青ねぎ 適量
みょうが お好みで
大根おろし（あれば） 大さじ3
めんつゆ（ストレート） 200ml
酢 大さじ1
🔪作り方
1. そば（流水麺）冷水でしめる。
2. 豚しゃぶ肉を1枚ずつ茹で、冷水で冷やす。
3. トマトをカット、青ねぎは小口切り。
4. 麺の上に具材をのせ、めんつゆ＋酢をかける。
5. お好みで氷を乗せてキンキンに！
💡ポイント＆アレンジ
トマトのリコピン＋豚肉のビタミンB1＝夏バテ対策に最適！
大根おろしを加えると胃腸にやさしく、さらにヘルシー。
そばを使えば血糖値も上がりにくい◎
🐻❄️ミーチーのひとこと
「冷やし麺、最高〜♡ しかも罪悪感ゼロだよ！香味野菜増々で」
「小江戸川越を歩いてきた。時がゆっくり流れる、醤油とさつま芋と時の鐘。」
暑い土曜日、少し早起きして向かったのは“小江戸”の町、川越。
目的は…そう、あの「時の鐘」を見て、「弓削多醤油」で買い物して、そしてもちろん…さつま芋も
🟢弓削多醤油と「時の鐘醤油」
川越に来たら買って帰りたかったもの。それが「時の鐘醤油」。
木桶仕込みで丁寧につくられたこの醤油は、香りが豊かで本当にやさしい味。
家に帰って、冷や奴にちょっとかけてみたけど…これは良い。
醤油の香りで、川越の風景がふわっと蘇る。
ミーチーの今日のひとこと
まだまだ続くよ、小江戸川越編。今回はランチで出会った「さつま芋麺」体も喜ぶ味でした。
薄切りズッキーニで巻いた、ジューシーな豚肉＆とろけるチーズ！
見た目も可愛く、お弁当やおもてなしにも◎
ダイエット中でも嬉しい、低質＆高タンパクなおかずです。
🧂材料（2〜3人分）
ズッキーニ…1本（ピーラーで縦にスライス）
豚切り落とし…200g
QBBベビーチーズ（カマンベール入りなど）…4個
塩・こしょう…少々
しょうが（すりおろし）…少々
醤油…小さじ1
片栗粉…大さじ1（肉ダネ用）
🔪作り方
1. 【ズッキーニをスライス】
ピーラーまたはスライサーで縦に薄くスライスする
塩を少しふって5分置き、水気をペーパーでふくと巻きやすくなるよ◎
2. 【肉ダネを並べる】
フライパン用のホイルの上にスライスしたズッキーニを並べる
塩こしょう・・醤油・片栗粉を入れて下味をつけた肉を均等に広げる
3. 【チーズを巻く】
広げた肉の中心にチーズを配置して端からホイルごと巻いていく
※チーズが中心になるように巻くと出来上がりがより一層美味しく見えるよ
5. 【焼く】
フライパンにホイルごと乗せて
中火で加熱
→ フタをして弱火で6〜7分蒸し焼きにすると中まで火が通って安心◎
📸ズッキーニロール
☺ポイント
ベビーチーズはカマンベールタイプやブラックペッパー入りもおすすめ！
肉ダネに大葉やバジルを混ぜても香りアップ！
ズッキーニがないときは、薄切りナスやキャベツでも代用OK◎
🍴こんな時にぴったり
作り置き＆お弁当おかずに
お酒のおつまみにも合う！
ダイエット中の「ちゃんと食べたい」夜ごはんに
🐻❄️ミーチーのひとこと
立派なズッキーニがお安く手に入りやすい時期なので常備菜として、浅漬けや煮物を作ってます
ダイエット中だけど、夏バテ予防は大事！
代謝を上げていくためにはメニューを見直すのも必要です。
しかしここで新たな問題が発生していました。
寝る前にブログをアップしていたのですが、睡眠時間を削っていることに気付きました。
ダイエットで重要なのは睡眠です。
食べ過ぎは勿論ですが
💤「ちゃんと寝ないと痩せません！」😴
✅睡眠とダイエットの深い関係
① 寝不足は「太りやすく、食べたくなる体」になっちゃいます
睡眠不足になると：⚠️ここ重要
食欲を抑えるホルモン（レプチン）が減る
食欲を増やすホルモン（グレリン）が増える
結果 → 脂っこいものや甘いものが食べたくなる💥
※意志が弱いとか、また食べてしまったと罪悪感を持つ必要はない！
体が欲しているだけなのだから
② 睡眠中に「脂肪が燃える・修復される」
しっかり眠ると 成長ホルモンが分泌される
このホルモンは脂肪を分解したり、筋肉の修復をしたりする
逆に、夜更かしするとこの成長ホルモンが出にくくなって代謝が落ちる⤵
③ 寝ないと「ストレスホルモン（コルチゾール）」が増えて脂肪がたまる
特にお腹まわりに脂肪がつきやすくなる
→「内臓脂肪型肥満」になるリスクもあるなら…
タンパク質を摂るのも大事
しっかり食べ過ぎないで
🧂材料（2人分）
鶏手羽中 or 手羽先…6〜8本
梅酢…大さじ2
酒…大さじ1
塩…ひとつまみ（梅酢の塩気によって調整）
しょうが（すりおろし or チューブ）…少々
サラダ油 or ごま油…小さじ1
カイワレ大根…少々（飾り用）
🔪作り方
1. 【下ごしらえ】
鶏手羽はキッチンペーパーで水気をふき取り、骨の間に軽く切り込みを入れると火が通りやすくなります。
2. 【タレを作って漬ける】
梅酢・酒・しょうがを混ぜ、手羽に揉み込んで10〜30分ほど置きます。
3. 【焼く】
フライパンに油を熱し、皮目から中火でじっくり焼きます。
焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5〜7分蒸し焼きに。
4. 【仕上げ】
お皿に盛り付け、カイワレ大根を添えてどうぞ。
✅ポイント
梅酢の香りでさっぱり感アップ！
冷めても美味しく、お弁当にも◎
塩分は梅酢のしょっぱさに応じて調整してね
📸鶏手羽の梅酢焼き
🍴おすすめの副菜
ナスの煮浸し（大葉のせ）
🐻❄️ミーチーのひとこと
🍽食事で代謝を上げて
🚶♀️ 動いて燃やして
😴 寝てリセット！
🎯お布団の中で痩せましょう。
🍽️材料（1人分）
トマト … 1個（中サイズ・くし切り）
紫玉ねぎ … 1/8個（スライス・水にさらす）
梅酢（※熊平の梅酢）… 小さじ2
ごま油 … 小さじ1（なくてもOK）
梅肉 or 乾燥梅 … 少々（トッピング用）
👩🍳作り方
1. トマトをくし切りにし、紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらす
2. ボウルに梅酢とごま油を入れてよく混ぜる
3. トマトと紫玉ねぎを加えて優しく和える
4. 冷蔵庫で10〜15分ほど置いて味をなじませる
5. 梅肉などをちょこんと乗せて完成♪
💡ポイント
塩分は梅酢だけでしっかり味が決まる！
夏は冷蔵庫で冷やすと◎
お好みで大葉やみょうがを加えても最高！
🧂使った調味料
📷 熊平の梅酢
📸今日の一皿
🐻❄️ミーチーの一言
> 「簡単なのにごちそう感✨酸味のおかげで食欲が戻る1品だよ！冷蔵庫に1本あると心が強くなる〜🧊🍅」
材料（1人分）
そば（流水麺） … 1人前
ベーコン … 2枚（短冊切り）
ナス … 1本（1cm角に切る）
大葉 … 5枚（千切り）
ごま油 … 小さじ2
ポン酢 … 大さじ2
白ごま（お好みで） … 少々
作り方
1. 流水麺を冷水でしめ、水気をしっかり切る。
2. フライパンにごま油を熱し、ベーコンとナスを炒める（ナスがしんなりするまで）。
3. そばに②をのせ、ポン酢をまわしかける。
4. 仕上げに千切り大葉をこんもりのせて、完成✨
🍃ミーチーのひとこと
「ポン酢でさっぱり、ナスとベーコンの旨みがしみる〜！おかわりしたい…。」
🥒きゅうりのごま昆布和え
材料（2人分）
きゅうり … 1本
ごま昆布（市販）… 大さじ1〜2
白ごま … 少々
鷹の爪（お好みで）… 少々
作り方
1. きゅうりは乱切りにし、軽く塩でもんで10分ほど置く。
2. 水気をしっかり切り、ごま昆布と和える。
3. 白ごまをふりかけて完成。お好みで鷹の爪を少し加えるとアクセントに！
🐻❄️ミーチーのひとこと
「これ冷やしておくと、無限に食べられちゃうやつ〜！」
🧅紫玉ねぎを美味しくする4つの方法
① 🔥水にさらして辛みを抜く（基本のき）
薄くスライスして5〜10分ほど水にさらす
時間があれば氷水にするとシャキッと✨
辛みが苦手な人に特におすすめ！
② 🍋酢・レモンでマリネ（彩りキープ）
オリーブオイル＋レモン汁＋塩だけでも美味！
酢と合わせるとピクルス風マリネに
冷蔵庫で3〜5日保存OK！常備菜にも◎
③ 🥩肉や魚に合わせる（薬味として）
焼き魚のトッピングに（例：サバの塩焼きに）
ローストビーフやチキンの付け合わせにもピッタリ！
④ 🍳加熱して甘みUP（炒め・焼き・蒸し）
焼くと色は抜けるけど、とろっと甘くて美味しい
オーブンで焼いても、スープに入れてもGOOD！
豆乳×味噌のやさしいグラタン風で、夏野菜を主役に！
くり抜いた白ナスに、新じゃが・玉ねぎ・黄色ズッキーニ・鶏ささみ・豆乳・味噌を合わせて詰め、香ばしく焼き上げたひと品。
📌今日の一皿
やさしい味わいにコクが加わって、食べごたえも満点です！
🛒材料（2人分）
白ナス（大）…1本（縦半分にカット）
新じゃがいも…小1個
玉ねぎ…1/4個
黄色ズッキーニ…1本
鶏ささみ…2枚
豆乳…100ml
味噌…小さじ1
オリーブオイル…少々
パン粉＆粉チーズ…適量
🔥作り方
1. 白ナスを縦に切って中身をくり抜き、器にする
2. 中身と野菜を刻み、鶏ささみと一緒に炒める
3. 豆乳＋味噌を加えてとろみをつける
4. ナスの器に詰めてパン粉・チーズをかける
5. トースター（またはオーブン）で20分焼くだけ♪
📝ポイントメモ
ナスの器ごと全部食べられるのが嬉しい✨
味噌×豆乳でまろやか、でも物足りなさなし！
夏にぴったりのさっぱり＆食べごたえレシピ💯
📷今日の一枚
ミーチーの富士山ダイエット日記 