投稿者: ミーチー

太刀魚は身がやわらかくて淡白なので、南蛮漬けにするととても美味しい魚です。

揚げたあとに甘酸っぱいタレに漬けるので、冷蔵庫で冷やしてもさっぱり食べられます。

作り置きにも向いていて、翌日の方が味がなじみます。

材料（2人分）

太刀魚　2切れ
玉ねぎ　1/2個
人参　1/3本
ピーマン　1個片栗粉　適量
油　適量酢　大さじ3
醤油　大さじ2
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1鷹の爪（お好みで）

作り方

① 玉ねぎは薄切り、人参は細切り、ピーマンも細切りにします。

② ボウルに南蛮酢の材料を入れて混ぜ、野菜を入れておきます。

③ 太刀魚は食べやすい大きさに切り、軽く塩をふって水分をふき取ります。

④ 太刀魚に片栗粉を薄くまぶします。

⑤ フライパンに油を入れて太刀魚を焼くように揚げます。
皮がパリッとしてきたらOKです。

⑥ 揚げたての太刀魚を南蛮酢に入れて、野菜と一緒に漬け込みます。

少し時間を置くと味がよく染みます。

今日のひとこと

太刀魚は焼き魚も美味しいですが、南蛮漬けにするとさっぱり食べられます。

これからの暑い日や食欲がない時にもおすすめです。

最後まで読んでくださってありがとうございました。

#太刀魚の南蛮漬け

#お酢

#ピーマン

#にんじん

#玉ねぎ

🐻‍❄️ ミーチーが使っているフライパンセットはこちら

春になると山うどを見かけるようになります。
昨日スーパーで見つけたので、きんぴらを作りました。

材料
山うど
人参
ちくわ
ごま油
醤油
みりん山うどのきんぴら

👇

春の味覚「山うどのきんぴら」シャキッと香る簡単副菜 春の山菜レシピ｜山うどのきんぴら作ってみた 春の香り🌿山うどのきんぴら　【YouTubeショート】作り方
山うどと人参を細く切ります。
フライパンにごま油を入れて炒めます。

醤油とみりん、てんさい糖で味付けして完成です。山の恵みは、派手ではないけれど食べると季節をしっかり感じさせてくれます。

こういう一皿があると、ごはんがちょっと楽しくなりますね。それではまた次の動画で😊高評価👍チャンネル登録も待ってます。

🐻‍❄️ ミーチーが使っているフライパンセットはこちら

今回きんぴらを作ったときに出た皮は、細く千切りにしてかき揚げにしました。

香りが良くて、天ぷらにするととても美味しいです。

穂先の部分は、そのまま天ぷらにしました。

山うど特有の香りが楽しめて、春の山菜らしい味になります。

山うどを丸ごと使うと、無駄なくいろいろな料理が作れて楽しいですね美味しい時期は今だけ😋

☘️一緒に春を感じましょう

最後まで読んでいただきありがとうございました。

九大本線で豊後森へ

九大本線、特急 ゆふ号に乗って豊後森へ向かいました。

由布院や別府へ向かう列車として知られていますが、
今回は SLを見たくて豊後森で途中下車です。

知る人ぞ知る温泉地 天ヶ瀬温泉を過ぎると
次の停車駅が豊後森。

車内放送の

「豊後森、豊後森です。」本線で豊後森へ

別府までは行かない山あいの小さな町ですが、
ここには 扇形の機関庫が今も残っています。

大きな動輪、重厚な鉄の塊。
蒸気機関車が今も現役で走る姿にはロマンを感じます。

交通系ICが使えない駅ですネット購入をお勧めします。駅員さんが

時間によっては不在の時間もあります。

▼今回の動画はこちら
豊後森駅で撮影した蒸気機関車の様子は、こちらのYouTubeショートでご覧いただけます。

鹿児島旅行で桜島へ行ってきました。
九州新幹線で鹿児島中央駅に到着です。鹿児島市内の移動手段は

• 市電
• 観光バス「かごしまシティビュー」

などがあります。桜島観光は

• 桜島フェリーで車ごと渡る
• 桜島アイランドビュー（観光バス）

このどちらかで巡ることができます。

今回は レンタカーで桜島を一周するドライブ旅にしました。

そしてもう一つの楽しみは
鹿児島の郷土料理と地酒です。

鹿児島中央から桜島フェリーへ

市電乗り場から 鹿児島駅前行きに乗車し
「水族館口」で下車。

案内に従って桜島フェリー乗り場へ向かいます。

フェリーの料金は
桜島に到着してから支払うシステムです。

鹿児島市内へ戻る時は
桜島側で前払いになります。

フェリーからは
かごしま水族館の三角屋根も見えます。

桜島までは
約15分の船旅です。

夕食の内容

• 黒豚しゃぶしゃぶ
• 海鮮三種盛り
• 焼き物
• 鶏飯（けいはん）

そして鹿児島らしい一杯

ボンタンアメのお酒（ソーダ割）

桜島ビジターセンター

桜島ビジターセンターでは
桜島の火山活動や歴史について学ぶことができます。

ホテルの近くには散策できる場所もあり
車がなくても

桜島アイランドビュー（観光バス）

を利用すれば、主要な観光地はほぼ回ることができます。

レンタカーで桜島ドライブ

島でレンタカーを借りて
桜島を一周ドライブしました。

有村溶岩展望所

溶岩が冷え固まってできた地形が
とてもよく分かる場所です。

黒神埋没鳥居

ここは桜島の噴火の凄さを感じる場所です。

なんと鳥居が
火山灰で地面に埋まっています。

自然の力の大きさを
改めて感じました。

湯之平展望所

湯之平展望所からは
桜島を間近に見ることができます。

現在は入山規制がありますが
安全な場所までは観光できます。

島のあちこちには

• 噴火時の退避所
• シェルター

が設置されており
火山と共に暮らす島の姿が分かります。

火山性地震は毎日のようにありますが
大きな噴火には前兆があるため

観光は安心して楽しめます。

道の駅でランチ

１時間ほどドライブしたあと
道の駅で遅めのランチ。

• 黒豚ラーメン
• 桜島小みかんソフトクリーム（ミックス）

鹿児島のゆるキャラ
ぐりぶーもいました。

なんだか憎めない可愛いキャラです。

最後まで読んでいただき
ありがとうございました。

桜島はフェリーで気軽に行ける活火山の島。

溶岩の景色や火山と共に暮らす人々の姿を
間近に感じることができる特別な場所でした。

鹿児島に来たらぜひ訪れてほしい場所です。

▼桜島の様子はこちら（YouTubeショート）

ダメもとで指定席と入場券の抽選に申し込んだら、まさかの当選。

これはもう「行け」ということなのかな推し馬はジャスティンパレス無事に走り切ってくれることを願っていました。

TBSテレビで放映されている　ザロイヤルファミリーの人気もあってかチケットは取れないかと半ば諦めていました。

チケットの準備ができましたメールが届いた時には嬉しかったちょっと思い出話になりますがお付き合いください競馬＝競走馬　まだ武豊騎手も若手でしたね西暦1992年　平成4年　第37回有馬記念です競馬に詳しい方なら「あのレースね。」と言われるレースです。

強く印象に残っているのが、メジロパーマーで15番人気主役はトウカイテイオーだった。それでも、あの場所には、確かにメジロパーマーがいた。

結果１着　15番人気　メジロパーマー　　山田泰誠騎手２着　５番人気　レガシーワールド　古谷内秀夫騎手３着　４番人気　ナイスネイチャ　　松永昌博騎手

15番人気の馬が１着に‼️

こんなこともあるんだと思い競馬場に馬を見に行くようになりそこで馬の話をしてくれる、おっちゃん達は、なぜか勝った話はそこそこに、外した馬の話で家の２、３軒は建ったと自慢気でした。それから馬の血統や交配、遺伝子に興味が向かい色々おっちゃん達が教えてくれたり、勉強していくと人間にも個性がある遺伝子がもたらす影響、病気など知ることになるのですが、どう足掻いてもどうしようも無い事もあるなと思っていた20代有馬記念はファン投票で選ばれた特別登録を行っている馬を中心に名実とも優れた競走馬達の戦いです。

（詳しく知りたい方は書籍でどうぞ）

写真付きで分かりやすいし説明が見やすいからオススメ競走馬がレースに出るまでには人にも馬にもいろんな苦労があることや否定する考えがある事も理解できます。

時代は変わり、動物に対して思いやりの心を持つ人が、いい意味で増えたように感じます。

競馬がもたらす経済効果は今も昔も変わらず、JRAの売り上げは年間三兆円規模にのぼり、公共事業や畜産業、福祉事業に充てられているのも事実です。だからこそ、引退した馬たちには、競走の先にある静かな余生を送り一生を終えてほしい、そんなことを考えながら、私は中山競馬場を後にしました。

大晦日にお節作った後に年跨ぎでTBSドラマ

🏇ザ・ロイヤルファミリーをイッキ見しました。

毎回ドラマのエンデイング近くになるといい感じでファンファーレ（玉置浩二さん）の曲に号泣しました😭余談😊 山王会長（佐藤浩市さん）が三國連太郎さんに見えてしまうのはミーチーだけ？　役者も、競馬も血は語るお土産買いました。2026年は午年ですものね❤️

👇７０th有馬記念（YouTubeショート）

寒くなると、なぜか食べたくなる いきなり団子。

今日は 蒸籠でゆっくり蒸して作りました。

蒸し上がりの湯気を見るだけで、もう冬のおやつ気分です🍵

🧺 いきなり団子って？

🍠 いきなり団子は熊本のおやつ

いきなり団子は、熊本県の郷土菓子。

さつまいもとあんこを、小麦粉の生地で包んで蒸す、とても素朴なおやつです。

「いきなり」という名前は、急な来客（いきなり来たお客さん）にも、家にある材料ですぐ出せるという説が有名。

特別な材料はいらず、畑のさつまいもと、家にあるあんこや小麦粉で作れる。

そんな 暮らしの中から生まれたおやつ です。

さつまいもとあんこを、小麦粉生地で包んで蒸した、熊本のおやつ。

派手じゃないけど、素朴で、ちゃんとお腹にたまるところが好き。

🍠 今日のこだわり

今回はさつまいもは 少し厚め あんこは やや多め自己流にすると、その分 蒸し時間は長めになります。

レシピ通りよりも、「中までちゃんと火が入るか」を優先。

🌱 家庭ごとに違うのが普通

熊本では、さつまいもが厚い あんこが多い 生地が薄め 逆に生地が分厚いなど、家庭ごとに作り方が違うのも特徴。

正解はひとつじゃなくて、「その家の味」が正解。

自己流で蒸し時間が変わるのも、それもまた、いきなり団子らしさだと思います。

🍵 食べてみた感想

生地はしっとり さつまいもはほくほく あんこは甘すぎず

1個でしっかり満足感。

おやつだけど、「ちゃんと食べた」感じがします。

🐻‍❄️ ミーチーの冬スイーツ

毎日じゃなくていい。

特別じゃなくていい。

こういう 素朴なおやつが、冬にはちょうどいい。

まとめ製菓はレシピ通りが基本 でも自己流にしたら蒸し加減は調整 蒸籠はいきなり団子と相性抜群今年の冬も、いきなり団子を楽しみます🍠

👇いきなり団子の動画はこちらから（YouTubeショート）

🔥麻辣湯の次は…優しいトマト味🍅海底撈の鍋の素

昨日はピリッと痺れる麻辣湯で、体の芯から温まったミーチー。

今日は同じ海底撈（かいていろう）シリーズでも、“酸味がほどよいトマト味” に挑戦してみました🍅

🫕 今日使った鍋の素はこちら👇

（※押し売りじゃなく、メモとして貼っておきます）

海底撈 MagicCook 汁ごと飲めるトマト麻辣湯の素(マ－ラ－タン)130g (4バッグ, トマト麻辣湯の素)

海底撈 MagicCook 火鍋セット 火鍋の素 つけだれ 家庭用 麻辣火鍋の素＋清湯火鍋の素+旨辛だれ＋ごまだれ＋早茹で極太さつまいも春雨+揚げ湯葉ロール+クミンゴマBBQ中華調味料+お箸セット (鍋付かない, 火鍋セット)

麻辣湯より優しい味だけど、トマトのコクがしっかり。

辛い日→酸味の日の流れがちょうどいい✨

🍅 今日の具材

冷蔵庫にあったもので作りました👇白菜 大根 にんじん 豚バラ アゲ（油揚げ） 平たい春雨 トッポギ 揚げ湯葉（筒タイプ）※主役！

湯葉は縦にそのままドーンと入れて、スープを吸わせるのが幸せポイント💛

🥢 今日の学び：平たい春雨が止まらん

トマトスープに平たい春雨を入れたら…

思わず ジュルジュル啜り続けてしまう中毒性😆麺みたいに満足感があるのに、カロリー控えめで罪悪感なし。

ダイエット鍋の相棒かもしれない。

📝 メモ：春雨って、丸より“平たいタイプ”のほうが

スープをよく抱きしめる気がする。

🌡️ そして揚げ湯葉の贅沢しみしみ

筒状の揚げ湯葉をそのまま入れて、しゅわ〜っと沈んでいく瞬間。

噛むと、トマトスープがじゅわっと溢れる。

湯葉って、主役級のたんぱく質なんだなぁと新発見。

高い食材じゃなくて、“食べ方の贅沢”が大事。

🏃‍♀️ ダイエットメモ

平たい春雨で“麺欲”を満たす 湯葉でたんぱく質を確保 豚バラは 少量で旨味担当量じゃなく バランスに満足する日 でした。

🐻‍❄️ まとめ

麻辣湯🔥 → トマト味🍅どちらも違う満足感。

辛い日と酸味の日を交互にすると、飽きずに楽しめる✨また他の味も見つけたら試してみます。

海底撈シリーズ、しばらく続く予感…😆

からだをしずかに温める、冬のごちそう こんにちは、ミーチーです🐻‍❄️冬のキッチンに立つと、湯気がふわっと立ちのぼってそれだけで少しだけ幸せになりますよね。

今日は、胃腸をいたわりたい日にぴったり。

冬瓜（とうがん）と鶏肉の煮物を作りました🍲✨だしがしみしみ。鶏肉と相性が良くて冷めても美味しいから、お弁当にもおすすめです。

🍲 今日のレシピ（2〜3人分）

🧂 材料

冬瓜 … 食べやすい大きさに切る 鶏肉（もも or むね）… ひと口大 生姜（薄切り or 千切り）… 少々アスパラ菜（彩り用）

🔥 作り方

冬瓜は下ゆで or レンチンで軽く火を入れる 鶏肉と生姜、出汁醤油を入れ、中火で煮る 冬瓜が透き通ってきたら火を止めて、そのまま冷ます 余熱で味がしみて完成✨

📌 ポイント

冬瓜は「加熱 → 休ませる」ことでじゅわっと染みる 生姜は多くすると上品に、少ないと優しい味に

🧴 冬瓜は“胃腸を休ませてくれる

水分とミネラルが多く、体に負担をかけずに潤してくれる食材🌱たくさん食べても軽くて、塩分控えめでも美味しいから、ダイエット中の私にはまさに心強い味方です。

「脂っこいものの翌日に、ほっとする」

そんなポジションに冬瓜っている気がします☺️

📝食べた感想

食後が軽くて、お腹がほっと落ち着く し、たくさん食べても罪悪感なし 翌朝の顔がむくみにくいような（気がする🐻‍❄️）

食べた後に身体と会話するよね。　「今日は良いね消化が楽だわ」って聞こえてきそうなメニュー（胃に優しい仲間たち）

他にも作っていますよ

🟨 冬瓜とハムのスープ

🟩 アスパラ菜と冬瓜の辛子和え

　

いつも通っているご贔屓の魚屋さんで、見事な太刀魚を仕入れてくれました。

細長く光る銀色の皮、目の透明感、脂ののり。

これは絶対に塩焼きにしたら美味しいやつ…！

今日はその太刀魚を使って、シンプルながら最高の焼き魚にしました🐟✨

🐟 今日の食材

太刀魚 → 魚屋さんで 醤油 は福島県産です。

雪印「切れてるバター」 　

大葉 レモン

🔪 下処理

表面の水分を拭く 塩を軽くふる（皮目中心に）

🍳 調理

フライパンに魚焼き用クッキングホイルを敷いて、弱め で皮目から焼く！ 触らない、動かさない 皮がパリパリになってきたら返す 香りが立ったら 　雪印切れてるバターを乗せてジュ〜🔥 最後に福島の醤油を回しかけて香ばしさをプラス

😋 食べた感想

皮はパリッ、身はふわっと。

福島の醤油は香りが柔らかくて白身魚にとても合いますね。

そして最後に使った雪印のバターがほのかなコクと甘みを足してくれて和洋ミックスの贅沢な味に…✨食べる前に🍋をキュッと絞ると最高に美味しいんです

👇使用した調味料はこちら

おすすめ 二年もろみしょうゆ500ml×2本と田舎みそ500g×2個 (W051) おすすめ

YouTube動画はこちら

👉https://youtube.com/shorts/XtCARuds-CY?feature=share

　

🐻‍❄️ 今夜も一歩

ミーチーの富士山ダイエット日記（そして魚中心で胃が軽い😊）

🐻‍❄️ ミーチーが使っているフライパンセットはこちら