豆乳×味噌のやさしいグラタン風で、夏野菜を主役に！
くり抜いた白ナスに、新じゃが・玉ねぎ・黄色ズッキーニ・鶏ささみ・豆乳・味噌を合わせて詰め、香ばしく焼き上げたひと品。
📌今日の一皿
やさしい味わいにコクが加わって、食べごたえも満点です！
🛒材料（2人分）
白ナス（大）…1本（縦半分にカット）
新じゃがいも…小1個玉ねぎ…1/4個黄色ズッキーニ…1本鶏ささみ…2枚豆乳…100ml味噌…小さじ1
オリーブオイル…少々
パン粉＆粉チーズ…適量
🔥作り方
1. 白ナスを縦に切って中身をくり抜き、器にする
2. 中身と野菜を刻み、鶏ささみと一緒に炒める
3. 豆乳＋味噌を加えてとろみをつける
4. ナスの器に詰めてパン粉・チーズをかける
5. トースター（またはオーブン）で20分焼くだけ♪
📝ポイントメモ
ナスの器ごと全部食べられるのが嬉しい✨
味噌×豆乳でまろやか、でも物足りなさなし！
夏にぴったりのさっぱり＆食べごたえレシピ💯
📷今日の一枚
こんにちは、ミーチーです🐻❄️✨
🗓 今日のミーチー日記 （6月19日）
今日はちょっと蒸し暑いけど、体にやさしいものが食べたくて…
ヘルシー彩り野菜のせいろ蒸しを作りました🍽✨
🍽 今日のごはん
使ったのは、赤と黄のパプリカ、ズッキーニ、ふわふわの鶏つくね。おろしポン酢で。
せいろで蒸すことで、余分な油を使わず、素材の甘みがぎゅっと詰まった一皿になりました♪
せいろで蒸すと、こんないいことが✨
◎油を使わないからヘルシー
◎野菜の栄養が逃げにくい
◎蒸気でふわっと仕上がって消化にもやさしい
とにかく野菜の甘みがすごい！
そして鶏つくねがふわふわで、「え？これダイエット中でも食べていいの？」ってくらい満足感あり💯
味つけはシンプルだけど、パプリカの彩りがごちそう感を出してくれるのも◎
蒸し料理は、暑い季節にも意外とおすすめ！
そのままでも美味しいけどおろしポン酢でいただくのもあり♪
冷めても美味しいからお弁当の一品にもなるよ
🐻❄️ ミーチーが使っているせいろはこちら
ひとふり加えると、ぐっと本格的な風味に。消化を助けたり、胃腸を整える効果もあるスパイスで、夏の疲れにもピッタリ！
白米が売り切れていたので、
残り少ない白米に“かさ増し”として、十六穀米を初チャレンジ！
一合の白米に、一袋入れて炊きました🍚✨
もちもちして食べごたえあり◎つぶつぶの食感もあり
30回噛むを実践できてオススメの
一品になりました。
〈カボチャ先生のスパイス講義より〉「クミンは世界で使われている有名なスパイス。食欲を刺激し、消化を助けてくれる働きがあります。サルサにも相性バツグンですよ。」
☀今日のひとこと日記☀
「クミン」のパワー！クミンを十六穀ごはんってこんなに美味しかったんだ〜という驚きと、カボチャ先生の講義が実生活に活かせた嬉しさ。
明日も何かスパイス使ってみようかな♪
ミーチーの富士山ダイエット日記 