豆乳×味噌のやさしいグラタン風で、夏野菜を主役に！
くり抜いた白ナスに、新じゃが・玉ねぎ・黄色ズッキーニ・鶏ささみ・豆乳・味噌を合わせて詰め、香ばしく焼き上げたひと品。
📌今日の一皿
やさしい味わいにコクが加わって、食べごたえも満点です！
🛒材料（2人分）
白ナス（大）…1本（縦半分にカット）
新じゃがいも…小1個
玉ねぎ…1/4個
黄色ズッキーニ…1本
鶏ささみ…2枚
豆乳…100ml
味噌…小さじ1
オリーブオイル…少々
パン粉＆粉チーズ…適量
🔥作り方
1. 白ナスを縦に切って中身をくり抜き、器にする
2. 中身と野菜を刻み、鶏ささみと一緒に炒める
3. 豆乳＋味噌を加えてとろみをつける
4. ナスの器に詰めてパン粉・チーズをかける
5. トースター（またはオーブン）で20分焼くだけ♪
📝ポイントメモ
ナスの器ごと全部食べられるのが嬉しい✨
味噌×豆乳でまろやか、でも物足りなさなし！
夏にぴったりのさっぱり＆食べごたえレシピ💯
📷今日の一枚
🗓 今日のミーチー日記
（6月19日）
今日はちょっと蒸し暑いけど、
体にやさしいものが食べたくて…
ヘルシー彩り野菜のせいろ蒸しを
作りました🍽✨
🍽 今日のごはん
使ったのは、赤と黄のパプリカ
、ズッキーニ、
ふわふわの鶏つくねに、
おろしポン酢
せいろで蒸すことで、余分な油を
使わず、素材の甘みがぎゅっと詰
まった一皿になりました♪
🌿 せいろ蒸しってすごい！
せいろで蒸すと、こんないいことが✨
◎油を使わないからヘルシー
◎野菜の栄養が逃げにくい
◎蒸気でふわっと仕上がって消化にもやさしい
🍴 食べた感想
とにかく野菜の甘みがすごい！
そして鶏つくねがふわふわで、
「え？これダイエット中でも食べ
ていいの？」ってくらい満足感あり💯
味つけはシンプルだけど、
パプリカの彩りがごちそう感を出
してくれるのも◎
📷 今日の料理写真
🧊 ひとことメモ
> 蒸し料理は、暑い季節にも意外と
おすすめ！
そのままでも美味しいけど
おろしポン酢でいただくのもあり♪
冷めても美味しいからお弁当の
一品にもなるよ
ひとふり加えると、ぐっと本格的
な風味に。消化を助けたり、胃腸
を整える効果もあるスパイスで、
夏の疲れにもピッタリ！
白米が売り切れていたので、
残り少ない白米に“かさ増し”として、十六穀米を初チャレンジ！
一合の白米に、一袋入れて炊きました🍚✨
もちもちして食べごたえあり◎
つぶつぶの食感もあり
30回噛むを実践できてオススメの
一品になりました。
〈カボチャ先生のスパイス講義より〉
「クミンは世界で使われている有名なスパイス。食欲を刺激し、消化を助けてくれる働きがあります。サルサにも相性バツグンですよ。」
☀今日のひとこと日記☀
「クミン」のパワー！クミンを
十六穀ごはんってこんなに美味しかったんだ〜という驚きと、
カボチャ先生の講義が実生活に活かせた嬉しさ。
明日も何かスパイス使ってみようかな♪
ミーチーの富士山ダイエット日記 