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いつも通っているご贔屓の魚屋さんで、見事な太刀魚を仕入れてくれました。

細長く光る銀色の皮、目の透明感、脂ののり。

これは絶対に塩焼きにしたら美味しいやつ…！

今日はその太刀魚を使って、シンプルながら最高の焼き魚にしました🐟✨

🐟 今日の食材

太刀魚 → 魚屋さんで 醤油 は福島県産です。

雪印「切れてるバター」 　

大葉 レモン

🔪 下処理

表面の水分を拭く 塩を軽くふる（皮目中心に）

🍳 調理

フライパンに魚焼き用クッキングホイルを敷いて、弱め で皮目から焼く！ 触らない、動かさない 皮がパリパリになってきたら返す 香りが立ったら 　雪印切れてるバターを乗せてジュ〜🔥 最後に福島の醤油を回しかけて香ばしさをプラス

😋 食べた感想

皮はパリッ、身はふわっと。

福島の醤油は香りが柔らかくて白身魚にとても合いますね。

そして最後に使った雪印のバターがほのかなコクと甘みを足してくれて和洋ミックスの贅沢な味に…✨食べる前に🍋をキュッと絞ると最高に美味しいんです

👇使用した調味料はこちら

おすすめ 二年もろみしょうゆ500ml×2本と田舎みそ500g×2個 (W051) おすすめ

YouTube動画はこちら

👉https://youtube.com/shorts/XtCARuds-CY?feature=share

　

🐻‍❄️ 今夜も一歩

ミーチーの富士山ダイエット日記（そして魚中心で胃が軽い😊）

🐻‍❄️ ミーチーが使っているフライパンセットはこちら

車でまず向かったのはムーミンバレーパーク☕️✨
お天気は雨でしたが、それはそれで楽しめましたよ。人は少なめ駐車場からひたすら歩くと開けた先には、北欧の世界観が広がっていて北欧雑貨「はじまりの店」☔でも関係ない位、テンション上がる〜！　

　事前予約したスマホ提示していよいよ中へムーミン屋敷、シアター、園内は「ムーミン谷の売店」って、お土産も充実。
迷いに迷って、かわいい子たちをお迎えしました🎁　

　

宿泊先は休暇村奥武蔵に宿泊🏡✨
自然の中にある静かなお宿で玄関入るとムーミン達がお出迎えお部屋は和室でもちろん畳です。

温泉もあって、にごり湯で広々手足を伸ばしてゆっくりできたし、露天風呂も最高でした。

ごはんはビッフェスタイルでどれも美味しかった〜！

お寿司は各テーブルをまわって握ってくれました。

ダイエットは一旦置いといて結構な距離歩きましたが美味しいご飯食べて、お風呂入ったら
旅の疲れはどこかに🍃夜は秒で寝て目覚めたのは朝の4時朝食も同じくビッフェスタイル。

2日目は雨も止み昨日とは違って人が沢山でグッズが飛ぶように売れていましたね。もちろんミーチーもまたまた買いましたよ

昼食はレストランの整理券を発券して待ち時間に灯台やスナフキンのテント、ムーミンシアター、をまわりました。

ジップラインの受付が終了していたのがとても残念でした。

ジップラインやる方は早めに受付される事をお勧めします。

秋晴れの日曜日は人が多過ぎてショップも飲食店も並びます一日中楽しめる！

でも歩くのがちょっと大変そんなムーミンバレーパークでした。

ミーチーは１日１万歩達成しましたよ。

😊来年は何処に行こうかな🚘️🚘️

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熊谷駅を出発してから三峰口まで約2時間半の旅。
車窓の外には少しずつ変わっていく秩父の風景、そして黒い煙が描く空の軌跡。
まるで時間がゆっくり流れ始めたような、そんな不思議なひとときを感じました。

🚉旅の始まり：熊谷駅にて

・出発前のホームには、子どもたちの笑い声とカメラを構える人の姿。
・SLパレオエクスプレスがホームに入る瞬間、子供の頃の記憶が蘇る懐かしさ全開
・指定席のチケットは１号車12D席（進行方向に向かって右側）で、窓から見える風景をじっくり堪能できました。

📝車内アナウンスや汽笛の音を動画に撮るなら、スマホはマナーモードOFF＆動画モード固定が◎！

🏔️中盤：長瀞〜秩父を抜けて

・川沿いの景色が一番のハイライト。荒川橋梁
・車内販売ではSLグッズの販売４号車ではドリンクやお土産を販売しています。

お弁当を事前に御花畑駅で受け取る予約をしていたので席まで届けてくれました。三峰口で転車台の転車を見た後ゆっくり食べました。
・走行中の揺れと汽笛のリズムが妙に心地よくて、気づけば小さな旅の瞑想タイム。

🔄三峰口駅での転車台ショー

・到着後は、SLがぐるりと向きを変える「転車台ショー」が見どころ。
・人だかりの中でも、煙と汽笛が重なる瞬間は思わず息を呑む。
・あの“ドスン”という音とともに、また走り出す準備を始める姿が頼もしい。

🍱駅弁タイムとちょっとしたご褒美

・SL三峰口弁当（わらじカツ・豚みそ焼き・しゃくし菜の漬物）

🚶‍♀️旅の終わりに

2時間半の旅は、あっという間。
でも、煙の匂い、車窓の光、汽笛の余韻
坂道をズン、ズンと力強い振動と音で登っていく全部が心に残る
また季節を変えて乗ってみたいと思いました。

先日、秩父鉄道のSL（パレオエクスプレス）に乗った。
蒸気の匂い、鉄のきしむ音、そして胸の奥まで響く汽笛。

その音に包まれていたら、不思議と昔の記憶がよみがえってきた。
地元の最寄駅を降りてすぐの今は無くなってしまった食堂

私が子どものころ、そこで食べていたのはいつも皿うどんだった。
おじさんが笑いながら、「麺が硬かばって良かね。」

そう聞いてくれた声を、今でもはっきり覚えている。
パリパリの麺の上に、熱々の餡がとろりとかかって、
時間が経つにつれて、麺が少しずつ柔らかくなっていく。

焼きそばとは違う。ちゃんぽんとも違う。
あの皿うどんだけが持つ特別な味。

食堂の外は寿屋の袋を持った人たちが歩いていく。
それが、私の“いつもの風景”だった。

あの頃は、皿うどんを食べるだけで幸せだった今でもちゃんぽんや皿うどんが大好き・・・あの汽笛が――

忘れていた昭和の時間を、そっと呼び戻してくれたのかもしれない。皿うどんの湯気の向こうには、今も、あの頃の私がいるような気がする。

🚂きっかけ：秩父鉄道「SLパレオエクスプレス」に乗車した旅より
#皿うどん #昭和の記憶 #SLパレオエクスプレス #懐かしい味 #旅の記録

　

ここは長崎空港です。

長崎空港は長崎市ではなく実は大村市にあるんですよ。

今日は長崎空港（大村市）にやってきました。

何しにきたかと言うと私の大好きな大村ずしがあるからなんですねお友達が大村からお土産にと買ってきてくれたのが最初でした。

食べてその素朴な押し寿司の酸味と甘味に加え塩梅が絶妙で食べたいなとやってきたのです。

ところがですよ。やらかしましたね。定休日を失念して数件しかない店舗が定休日でした。そこでまた考えました。そうです。

こんな時に行くのは空港です。今回も熊本空港同様に行きました。

ありましたよ。他にも私が大好きな長崎のグルメご紹介します。

まずは一番好きなのはちゃんぽんです穴子入りも美味しいです。このほかにもギオン本舗さんがあるんですが定休日で空港にもなかった。どの店舗も甲乙つけ難い一度食べてほしい郷土料理です。

これはハトシです。エビのすり身をパンで挟んで揚げた料理です。

お祭り屋台＆B級グルメこれもまた食べてほしい一品ですね。

これは福砂屋のカステラです。小さい頃、長崎に住んでいた伯父が手土産に持ってきてくれるのが楽しみでした。ザラメ糖が美味しかったな。他にもたくさん美味しいものがあるんですけど今日はここまでにしますね。

読んで頂きありがとうございました。

まだまだこれも美味しいよと言うグルメ・コメントお待ちしています。

こんにちは、ミーチーです。

今日は夏にぴったりの野菜「そうめんカボチャ（糸かぼちゃ/金糸瓜）」を紹介します！

一見普通のカボチャですが、加熱すると中身が糸状になって、まるでそうめんみたいになるんです。

低カロリー&食物繊維たっぷりで、ダイエット中の私の強い味方。

　　

🥄下ごしらえのやり方

まずは基本の準備方法から。

①カボチャを半分に切ります。（固いので注意！電子レンジで２〜３分チンしてもOK）。

②種とワタをスプーンで取り除きます。

③沸騰したお湯で15〜20分茹でます。（皮が柔らかくなるくらい）

④粗熱が取れたら手でほぐすと黄金のそうめん状の繊維が！

　　　　　　　　おすすめレシピ３選

🌸ピリ辛中華炒め

鶏ひき肉又は豚ひき肉と生姜、にんにくをみじん切りと炒めて甜麺醤、コチュジャンで味を整える。

　

🌸ナムル風和え物

ごま油、塩、鶏ガラスープの素、にんにくを混ぜて和えるだけ、さっぱりした副菜に。

　

🌸和風酢の物

きゅうり、パプリカ、ハムと一緒に甘酢で和えれば、さっぱりした副菜に。

　

　　　　😘ミーチーの食べてみた感想

見た目の面白さにびっくり！味は全くクセがなく、シャキシャキした食感が楽しいです。

お腹も満足感があって、暑い日や食欲がない日でもスルッと食べられます。

📷今日の写真

暑い土曜日、少し早起きして向かったのは“小江戸”の町、川越。
目的は…そう、あの「時の鐘」を見て、「弓削多醤油」で買い物して、そしてもちろん…さつま芋も

　

　　

🟢弓削多醤油と「時の鐘醤油」

川越に来たら買って帰りたかったもの。それが「時の鐘醤油」。
木桶仕込みで丁寧につくられたこの醤油は、香りが豊かで本当にやさしい味。

家に帰って、冷や奴にちょっとかけてみたけど…これは良い。
醤油の香りで、川越の風景がふわっと蘇る。

ミーチーの今日のひとこと

まだまだ続くよ、小江戸川越編。今回はランチで出会った「さつま芋麺」体も喜ぶ味でした。

　

　

🍜ベーコンとナスの冷やしそば　〜大葉のせ〜

　

材料（1人分）

そば（流水麺） … 1人前

ベーコン … 2枚（短冊切り）

ナス … 1本（1cm角に切る）

大葉 … 5枚（千切り）

ごま油 … 小さじ2

ポン酢 … 大さじ2

白ごま（お好みで） … 少々　

　

　　作り方

1. 流水麺を冷水でしめ、水気をしっかり切る。

2. フライパンにごま油を熱し、ベーコンとナスを炒める（ナスがしんなりするまで）。

3. そばに②をのせ、ポン酢をまわしかける。

4. 仕上げに千切り大葉をこんもりのせて、完成✨

🍃ミーチーのひとこと
「ポン酢でさっぱり、ナスとベーコンの旨みがしみる〜！おかわりしたい…。」

🐻‍❄️ ミーチーが使っているフライパンセットはこちら

🥒きゅうりのごま昆布和え

材料（2人分）

きゅうり … 1本

ごま昆布（市販）… 大さじ1〜2

白ごま … 少々

鷹の爪（お好みで）… 少々


作り方

1. きゅうりは乱切りにし、軽く塩でもんで10分ほど置く。


2. 水気をしっかり切り、ごま昆布と和える。


3. 白ごまをふりかけて完成。お好みで鷹の爪を少し加えるとアクセントに！



　　　　　　　　　　　　　　　　　🐻‍❄️ミーチーのひとこと

「これ冷やしておくと、無限に食べられちゃうやつ〜！」

　

🧅紫玉ねぎを美味しくする4つの方法

① 🔥水にさらして辛みを抜く（基本のき）

薄くスライスして5〜10分ほど水にさらす

時間があれば氷水にするとシャキッと✨

辛みが苦手な人に特におすすめ！

② 🍋酢・レモンでマリネ（彩りキープ）

オリーブオイル＋レモン汁＋塩だけでも美味！

酢と合わせるとピクルス風マリネに

冷蔵庫で3〜5日保存OK！常備菜にも◎

③ 🥩肉や魚に合わせる（薬味として）

焼き魚のトッピングに（例：サバの塩焼きに）

ローストビーフやチキンの付け合わせにもピッタリ！

④ 🍳加熱して甘みUP（炒め・焼き・蒸し）

焼くと色は抜けるけど、とろっと甘くて美味しい

オーブンで焼いても、スープに入れてもGOOD！